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單項選擇題

用索氏抽提法測定糕點(diǎn)中的脂肪含量時使用的乙醚應(yīng)為（）

A.乙醚
B.乙醇
C.無水乙醚
D.無水乙醇

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單項選擇題

用索氏抽提法測定糕點(diǎn)中的脂肪含量時使用的抽提劑為（）

A.乙醚
B.乙醇
C.無水乙醚
D.無水乙醇

單項選擇題

《糕點(diǎn)通則》（GB/T20997—2007）中脂肪含量用（）測定。

A.酸水解法
B.索氏抽提法
C.直接滴定法
D.凱氏定氮法

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