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單項選擇題

關于摩卡壺的工作原理，下列說法錯誤的是（）。

A、下壺的水受粉餅阻力，密閉的下壺壓力增高
B、下壺壓力增加至與咖啡粉餅阻力平衡
C、類似真空狀態(tài)的負壓原理
D、在持續(xù)的火力作用下，讓水迅速通過咖啡粉餅，得到咖啡液

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單項選擇題

下列壺具中，（）在制作咖啡的時候下壺處于真空狀態(tài)。

A、虹吸壺
B、越南滴濾器
C、冰滴壺
D、摩卡壺

單項選擇題

關于烘焙后咖啡豆的保存時間，目前我國通行的說法是（）。

A、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是18個月左右
B、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是24個月左右
C、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是36個月左右
D、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是5年以內

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