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單項(xiàng)選擇題

酵母在酒精發(fā)酵時(shí)主要的作用是？（）

A.將糖分變成酸
B.將糖分變成酒精
C.將水分變成酒精
D.將水分變成單寧

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單項(xiàng)選擇題

在氣候越?jīng)鏊牡胤剑t葡萄酒一般：（）

A.顏色更深，單寧更重
B.顏色更淺，酸度更高
C.酸度更低，酒精度更高
D.單寧更高，酒精度更高

單項(xiàng)選擇題

年輕時(shí)粗糙，隨著陳年能產(chǎn)生煙草和雪松的復(fù)雜香氣，最貼切的描述了（）。

A.上梅多克的紅葡萄酒
B.普伊芙美
C.賽克特
D.索泰爾納