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判斷題

急速冷凍對食品質(zhì)量的破壞較慢速冷凍為大。

答案：錯(cuò)誤

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一公斤的面粉比兩磅的牛肉輕。

答案：錯(cuò)誤

食品原料應(yīng)貯放于干凈、清潔、不潮濕、溫度低且陽光照射不到之處。

答案：正確