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單項選擇題
清蛋糕糊的填充量是由模具的大小決定的,同時填充量和()也有緊密的關系。
A.模具的深淺
B.模具的制成材料
C.蛋糕糊的組成
D.模具的形狀
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單項選擇題
烘烤混酥制品時,一般情況下,烤箱的溫度高,烘烤制品所需的時間()。
A.相對長一些
B.相對短一些
C.一定要短
D.與溫度高低無關
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單項選擇題
用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕,所用的烘烤溫度是()。
A.低
B.高
C.相等
D.不能確定
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