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單項(xiàng)選擇題

小麥淀粉的熱黏度（），透明度和凝膠能力差。

A.低
B.高
C.大
D.多

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單項(xiàng)選擇題

醉制法是以優(yōu)質(zhì)（）或紹興黃酒和鹽作為主要調(diào)味料醉制菜肴的技法。

A.白酒
B.茅臺
C.五糧液
D.二鍋頭

單項(xiàng)選擇題

柳葉片為兩頭微尖，中間略（），片體較薄，形似柳葉，規(guī)格為5cm×1.5cm×0.1cm。

A.寬
B.窄
C.長
D.短