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單項(xiàng)選擇題
牛黃瓜肉瘦肉多,筋健少,屬()級牛肉。
A.3
B.1
C.2
D.4
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用水粉糊烹制的炸菜,具有干香、外焦里嫩、色澤()的特點(diǎn)。
A.紅亮
B.紅褐
C.潔白
D.金黃
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單項(xiàng)選擇題
下列原料中,屬于植物性干料制品的是()。
A.海參
B.對蝦
C.魷魚
D.玉蘭片
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