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單項(xiàng)選擇題

腌臘制品的加工要求是：控制好食鹽的濃度、腌制（）、肉的品種及形狀。

A.時(shí)間
B.口味
C.色澤
D.質(zhì)量

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單項(xiàng)選擇題

澄粉是（）淀粉制成的。

A.綠豆
B.土豆
C.玉米
D.小麥

單項(xiàng)選擇題

下列為跟碟調(diào)味法的菜肴是（）。

A.紅燒魚
B.干燒魚
C.糖醋魚
D.干炸魚條

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