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單項(xiàng)選擇題

下列適宜輔助性拍粉的菜肴是（）。

A.拔絲蘋果
B.滑熘魚片
C.糖醋里脊
D.焦熘肉片

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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)原料按加工與否分類，可分為：（）、干料和復(fù)制品原料三大類。

A.鮮活原料
B.植物性原料
C.礦物性原料
D.動(dòng)物性原料

單項(xiàng)選擇題

腐竹屬于（）原料。

A.干貨
B.鮮活
C.復(fù)制品
D.人工合成

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