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單項選擇題

下列適宜制作加工性干制品原料的是（）。

A.海參
B.魷魚
C.干貝
D.以上都是

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單項選擇題

豬肉的前腿部位包括：上腦、前夾心、（）、前肘、前腳尖。

A.外脊
B.里脊
C.五花
D.脖肉

單項選擇題

加工性原料具有耐儲藏、易保管、不受（）限制的特點。

A.季節(jié)
B.時間
C.環(huán)境
D.濕度

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