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四川泡菜的鹵汁主要用料是:鹽、()、白酒、干辣椒、紅糖等加水熬制而成。
A.大料
B.楂皮
C.花椒
D.香葉
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菜肴色澤的組配方法有順色組配和()組配法。
A.異色
B.紅色
C.黃色
D.白色
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菜肴色澤的組配方法有()組配和異色組配法。
A.白色
B.黃色
C.黑色
D.順色
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