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滑炒雞絲過油使用的方法是()法。
A.劃油
B.重油
C.熱油
D.溫油
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下列屬于不同質(zhì)組配的菜肴是()。
A.魚香肉絲
B.宮保雞丁
C.雞絲掐菜
D.以上均是
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下列適宜制作貼制生坯底板原料的是()。
A.饅頭
B.面包
C.豬膘肉
D.以上都是
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