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判斷題

制作蘋(píng)果餡時(shí)，最好選用果質(zhì)較軟的蘋(píng)果。

答案：錯(cuò)誤

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制作出來(lái)的黃油蛋糕成品要求色澤金黃，質(zhì)地松軟，香甜可口，有黃油香味。

答案：正確

木司成型的最普遍做法是利用各式各樣的模具，將木司擠入或倒入，整形后放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)，使木司具有特殊的形狀和造型。

答案：正確

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