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單項選擇題

用杏仁面制作裝飾物時，最好用（）成型。

A.搓制方法
B.擠制方法
C.模具
D.搟制方法

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單項選擇題

餐飲產品的價格具有構成（）的特點。

A.規(guī)格性
B.數量性
C.時令性
D.特殊性

單項選擇題

控制（）是熬制封糖的關鍵之一。

A.火候
B.容器
C.糖量
D.水量

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