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單項選擇題

用于熱蘇夫力的模具要刷上一層油脂，并撒上一層（）。

A.淀粉
B.干面粉
C.糖粉
D.吉士粉

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單項選擇題

奶油膠凍的最后成型要在（）內(nèi)完成。

A.烤爐
B.微波爐
C.冷藏冰箱
D.保鮮冰箱

單項選擇題

奶油膠凍在冷卻過程中，應(yīng)（）。

A.多晃動
B.避免劇烈震動
C.勤開門看看
D.在0℃以下冷卻

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