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單項(xiàng)選擇題
烤箱按轉(zhuǎn)動方式可分為爐底轉(zhuǎn)動式烤箱和()。
A.煤氣烤箱
B.柜式烤箱
C.爐底固定式烤箱
D.電烤箱
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單項(xiàng)選擇題
最宜用高筋面粉的面坯是()。
A.混酥面坯
B.清酥面坯
C.餅干面坯
D.泡夫面坯
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單項(xiàng)選擇題
制作熱蘇夫力時,首先應(yīng)將()煮開,加入面粉攪均。
A.雞蛋、牛奶
B.牛奶、糖
C.糖、水
D.牛奶、黃油
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