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單項選擇題

制做翻砂糖一般要加入（）的葡萄糖。

A.20%～35%
B.15%～30%
C.5%～10%
D.10%～20%

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單項選擇題

如果巧克力的硬度不夠，應(yīng)加入適量的（）。

A.奶粉
B.可可脂
C.淀粉
D.巧克力

單項選擇題

用（）調(diào)制制品時，常加入適量的稀釋劑。

A.白巧克力
B.黑巧克力
C.牛奶巧克力
D.無味巧克力

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