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單項(xiàng)選擇題

下列適宜煮發(fā)的干料是（）。

A.木耳
B.魷魚
C.海參
D.干貝

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單項(xiàng)選擇題

（）是將干料放入水中，經(jīng)加熱煮沸，使之漲發(fā)的方法。

A.煮發(fā)
B.泡發(fā)
C.浸發(fā)
D.蒸發(fā)

單項(xiàng)選擇題

下列為單一原料拼擺成的冷拼菜式的是（）。

A.饅頭式
B.雙拼式
C.三拼式
D.四拼式