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判斷題

西餐斟酒順序?yàn)椋号髻e、女賓、女主人、男主賓、男賓、男主人。

答案：正確

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宴會(huì)的規(guī)模不同，從花的花型種類也應(yīng)不同。隆重的宴會(huì)，花型宜簡單、統(tǒng)一；普通的宴會(huì)，花型宜復(fù)雜多樣。

答案：正確

餐飲行業(yè)主要有管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員三種人員需求。其中管理人員的培養(yǎng)難度最大、周期最長，但對餐飲企業(yè)的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。

答案：錯(cuò)誤

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