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保存鹵汁最好使用()或木制盛器。
A.陶瓷
B.鋁制
C.玻璃
D.塑料
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單項(xiàng)選擇題
豬硬五花肉適用于扒、紅燒、()等烹調(diào)方法。
A.汆
B.滑炒
C.粉蒸
D.軟炸
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單項(xiàng)選擇題
下列為調(diào)制蛋泡糊原料的是()。
A.淀粉、水
B.蛋清、淀粉(面粉)
C.全蛋、淀粉(面粉)
D.蛋黃、淀粉(面粉)
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