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切配和烹調(diào)要實行()盤制,是保證菜品衛(wèi)生安全的重要舉措。
A.單
B.雙
C.多
D.磁
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帶魚肉嫩肥厚,味美,()。
A.無刺
B.刺少
C.刺多
D.刺非常多
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單項選擇題
制作泡制菜肴時不可將()帶入泡菜鹵中,否則易使鹵汁變質(zhì)。
A.鹽
B.糖
C.開水
D.生水
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