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判斷題

腌臘制品是指以鹽腌為主或腌后經(jīng)熏烤烘干、風(fēng)干的制品。

答案：正確

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雞脯肉是雞身上較嫩的部位，含結(jié)締組織較少，宜于加工成丁、條、絲、片、茸泥等。

答案：正確

職業(yè)道德具有范圍上的有限性、形式上的多樣性、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性的特征。

答案：正確

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