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單項(xiàng)選擇題

牛外脊肉松而嫩，屬一級牛肉，適于（）涮等烹調(diào)技法。

A.燒、扒
B.燉、燜
C.炒、熘
D.蒸、鹵

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單項(xiàng)選擇題

下列適宜使用醬料漿的烹調(diào)方法是（）。

A.蒸
B.炒
C.熘
D.炸

單項(xiàng)選擇題

蜂巢糊是將面粉用沸水（），加入油調(diào)成的糊。

A.燙熟
B.煮熟
C.烤熟
D.烙熟

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