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單項(xiàng)選擇題

糖醋味與荔枝味主要不同點(diǎn)是（）。

A.調(diào)味順序不同
B.加熱方法不同
C.味感比重不同
D.調(diào)味手段不同

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制咖喱味時(shí)，精鹽確定（），白糖使菜肴略有微甜，味精提鮮。

A.口味
B.香味
C.咸味
D.基本味

單項(xiàng)選擇題

油發(fā)魚(yú)肚應(yīng)（）油入鍋焐制，逐步提高油溫。

A.溫
B.涼
C.熱
D.大

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