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單項(xiàng)選擇題
干貨原料經(jīng)過(guò)漲發(fā)加工后重量會(huì)發(fā)生變化,漲發(fā)率(),它的單位成本就會(huì)越低。
A.越少
B.減少
C.越高
D.增加
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單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)原料初加工衛(wèi)生是指烹調(diào)原料在摘洗、宰殺、()過(guò)程中的衛(wèi)生。
A.加熱
B.分檔
C.調(diào)味
D.清洗
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單項(xiàng)選擇題
電磁感應(yīng)灶具有()、無(wú)明火、控溫準(zhǔn)確、清潔衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。
A.節(jié)省電
B.成熟慢
C.熱力小
D.熱效率高
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