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判斷題

牛黃瓜肉又稱白板、瓜條肉,與底板和仔蓋相連,屬一級(jí)牛肉。

答案: 正確
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判斷題

燴鴨四寶的主料需用劃油的方法進(jìn)行熟處理。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

牛米龍肉位于底板肉的下方,屬一級(jí)牛肉。

答案: 錯(cuò)誤
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