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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素B12的理化性質(zhì)。

答案： 紅色結(jié)晶體，溶于水，弱酸（PH4.5~5）下穩(wěn)定，強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中易分解，光、熱、氧化和還原劑可使其受到破壞。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素B12膳食來(lái)源。
答案： ⑴主要來(lái)源于微生物生物合成；
⑵植物性食物基本不含；
⑶膳食主要來(lái)源于動(dòng)物食物，肉、內(nèi)臟、蛋等，乳及...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素B12的缺乏癥狀。
答案： 最典型癥狀為巨幼紅細(xì)胞貧血，高同型半胱氨酸血癥、嚴(yán)重和不可逆的神經(jīng)異常。
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