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創(chuàng)新菜點一定要有(),或突出新原料,或突出新工藝等。
A.意義
B.新意
C.特色
D.特點
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單項選擇題
茸泥的種類很多,各地的稱謂也不同。以顆粒大小可分()和細(xì)茸茸泥兩種。
A.粗茸
B.大茸
C.小茸
D.多茸
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單項選擇題
干制原料復(fù)水回軟后才能適宜()和食用的要求。
A.加熱
B.調(diào)味
C.烹調(diào)
D.成形
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