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多項選擇題

構(gòu)成干紅葡萄酒味覺平衡的感官質(zhì)量包括（）。

A.酸味
B.甜味
C.澀味
D.辣味

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多項選擇題

二氧化硫可以構(gòu)成葡萄酒的感官質(zhì)量有（）。

A.硫味
B.臭味
C.蒜味
D.臭雞蛋味

多項選擇題

影響葡萄酒掛杯的主要因素包括（）。

A.乙醇
B.甘油
C.酒石酸
D.干浸物

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