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源于發(fā)酵的香氣被稱為(),又叫發(fā)酵香或酒香。
答案:
二類香氣
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填空題
源于葡萄漿果的香氣被稱為(),又叫果香或品種香;
答案:
一類香氣
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填空題
()氣味主要是葡萄酒成熟過程中單寧變化或溶解橡木成分形成的氣味。
答案:
燒焦
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