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問答題
【簡答題】動物香料的特點有哪些？
答案：
香味獨特、沸點較高，留香好、調(diào)和性好，常常用作定香劑、稀有名貴。
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問答題
【簡答題】簡述香精進(jìn)行陳化處理的原因及其作用。
答案：
陳化：新調(diào)配的香精香味有刺鼻或不純正的氣味，經(jīng)純化后才能變成園潤、甘美、醇郁，陳化本質(zhì)上是多種化學(xué)反應(yīng)的過程，包括：醇解...
