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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答全流食膳食原則？

答案：膳食原則：
（1）食物為流體，極易消化，易吞咽，甜咸相間，避免使用一切刺激性食品及調(diào)味品；
（2）本...

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【簡(jiǎn)答題】全流的適用范圍？

答案：適用范圍：
（1）急性高熱患者；
（2）急性病患者；
（3）口腔、食管胃腸疾病及口腔術(shù)后吞...

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述半流質(zhì)常用的食物有哪些？烹調(diào)方法應(yīng)注意什么？

答案：常用的食物有：主食可做成粥類、面條、面片、小餛飩、面包、蛋糕、發(fā)糕等，肉類做成肉末、肉絲、肉丸，蛋類除煎炸外其它方法均可...

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