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問答題

【簡答題】簡答復(fù)合奶的營養(yǎng)價值？

答案：復(fù)合奶：將脫脂奶粉和無水奶油分別溶解，按一定的比例混合，在加入50%的鮮奶即成，營養(yǎng)價值與鮮奶基本相似。

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【簡答題】簡答奶油的營養(yǎng)價值？

答案：奶油：在牛奶中分離的脂肪制的產(chǎn)品，一般含脂肪80%～83%，含水量低于16%，主要用于佐餐面包、糕點制作。

【簡答題】簡答酸奶營養(yǎng)價值？

答案：酸奶是一種發(fā)酵制品，是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉等為原料接種乳酸菌發(fā)酵制成的。該制品營養(yǎng)豐富，易消化吸收，刺激胃酸分泌...

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