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問答題

【簡答題】簡述葡萄酒的一類香氣的來源及特征。

答案：葡萄品種，一方面由于其漿果中糖、酸、單寧等含量的變化，決定了葡萄酒的口感；另一方面，由于其漿果中芳香物質(zhì)的種類及其濃度、...

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【簡答題】簡述葡萄酒的幾種分類。

答案：（1）、根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)品特點，可將葡萄酒按色澤分白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄...

【簡答題】什么是特種葡萄酒，主要有哪些種類？

答案：用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒為特種葡萄酒。
包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄...

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