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單項(xiàng)選擇題

確定餐飲服務(wù)場(chǎng)所光線時(shí)，首先要考慮的是（）

A.光線的強(qiáng)度
B.光源的形式
C.電燈的類型
D.空間的大小

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)餐廳店面與外表設(shè)計(jì)，關(guān)聯(lián)度最小的是（）

A.追求美觀與實(shí)用
B.顯示衛(wèi)生與清潔
C.方便管理與服務(wù)
D.與建筑造型協(xié)調(diào)

單項(xiàng)選擇題

理想的餐飲企業(yè)前、后臺(tái)空間的比例為（）

A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4