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單項選擇題

西餐零點服務中，最常用的用餐服務方式是（）

A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.英式服務

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單項選擇題

中餐宴會擺臺中，酒具的擺放順序從左向右依次是（）

A.水杯、葡萄酒杯、白酒杯
B.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
C.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
D.葡萄酒杯、白酒杯、水杯

單項選擇題

餐巾折花中，做鳥頭造型時最主要的技法是（）

A.卷
B.推
C.捏
D.折