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單項選擇題

主辦者最遲必須在宴會或活動開始前（）小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。

A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時

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單項選擇題

特別菜單是以（）為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團體公眾的某些特點活動，特別消費需要而設計準備的菜單。

A.消費群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營

單項選擇題

國際上通用的餐具摩擦損耗率的計算一般每年為餐具總數(shù)的（）

A.8%
B.10%
C.12%
D.14%