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單項選擇題

在熟肉制品的實驗室檢驗項目中，（）是熟肉制品的必檢項目。

A.食品添加劑的檢測
B.獸藥殘留量的測定
C.細菌學檢驗
D.亞硝酸鹽含量的測定

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單項選擇題

嗆血肺、嗆水肺、電麻出血肺病變輕微的，可以進行（）。

A.化制處理
B.高溫處理
C.新鮮銷售
D.銷毀處理

單項選擇題

亞硝酸鹽是一種（），在動物性制品生產(chǎn)中經(jīng)常使用。

A.抗氧化劑
B.護色劑
C.防腐劑
D.食用色素

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