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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)問(wèn)題是不涉及食品安全的食品質(zhì)量案例？（）

A.操作工安全事故
B.受致病菌污染的熟制肉餅
C.經(jīng)過(guò)度烘烤既干又硬的蛋糕
D.灌裝量不足的蘋果汁飲料

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食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求，并在（）內(nèi)方可使用。

答案：有效期限

食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的（）和相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

答案：環(huán)境條件

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