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單項(xiàng)選擇題

哪一種食品中的蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白（）

A.綠豆蛋白質(zhì)
B.玉米蛋白質(zhì)
C.豆腐蛋白質(zhì)
D.鰱魚(yú)蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

以下哪一種食品不屬于成堿性食品（）

A.草莓
B.牛奶
C.雞蛋黃
D.海帶

單項(xiàng)選擇題

以下哪一種成分屬于豆類(lèi)食品中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）

A.凝集素
B.蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.以上都是

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