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單項(xiàng)選擇題

【A型題】食品中N—亞硝基化合物的主要來源是（）

A、食品霉變及微生物污染
B、食品中天然存在
C、前體物質(zhì)合成
D、腌制食品
E、空氣污染

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單項(xiàng)選擇題

【A型題】“神奈川試驗(yàn)”可用于鑒定（）

A、蠟樣芽孢桿菌
B、沙門氏菌
C、副溶血性弧菌
D、變形桿菌
E、葡萄球菌腸毒素

單項(xiàng)選擇題

【A型題】下列維生素中若大量攝入人體，可在體內(nèi)蓄積引起中毒的是（）

A、VitB2
B、VitB1
C、VitC
D、Vitpp
E、VitA