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單項(xiàng)選擇題

腌臘肉制品類亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）的最大殘留量是（）。

A.≤150mg/kg
B.≤50mg/kg
C.≤30mg/kg
D.≤20mg/kg

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單項(xiàng)選擇題

易出現(xiàn)多環(huán)芳烴污染的肉制品是（）。

A.腌肉
B.熏肉
C.醬肉
D.咸肉

單項(xiàng)選擇題

出現(xiàn)“米豬肉”的病原是（）。

A.無鉤絳蟲
B.有鉤絳蟲
C.無鉤絳蟲幼蟲
D.有鉤絳蟲幼蟲

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