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判斷題

要對兒童的營養(yǎng)狀況作出可靠的全面評價(jià)應(yīng)對受檢兒童進(jìn)行包括膳食調(diào)查、體格檢查和體格發(fā)育評價(jià)以及實(shí)驗(yàn)室檢查在內(nèi)的營養(yǎng)調(diào)查。()

答案：正確

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三大產(chǎn)能物質(zhì)的產(chǎn)能比例應(yīng)是蛋白質(zhì)10%～15%；脂肪25%～30%；碳水化合物50%～60%。()

答案：正確

皮膚干燥是維生素A缺乏病的早期表現(xiàn)。()

答案：錯(cuò)誤

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