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判斷題

把快要腐敗或比較不新鮮的食品，稍函整理，放入低溫下冷凍，即稱為冷凍食品。

答案：錯誤

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冷凍食品在產(chǎn)品外表上有一層白色的細小冰晶，這種產(chǎn)品表示冷凍效果好。

答案：錯誤

正常的冷凍肉，因在肉組織中含有冰晶，因此顏色比生鮮肉稍為淡些。

答案：正確

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