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問答題

【論述題】從遠(yuǎn)古到現(xiàn)在發(fā)酵工程經(jīng)歷的階段及其各階段的特點(diǎn)有哪些？

答案：從遠(yuǎn)古到現(xiàn)在發(fā)酵工程經(jīng)歷的階段及其各階段的特點(diǎn)有：
（1）第一階段是實(shí)踐時(shí)期（推測(cè)時(shí)期）早在五、六千年前人們就...

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菌種改良以（）為目標(biāo)，就是要獲得能以較少的基質(zhì)投入生產(chǎn)出更多產(chǎn)物的優(yōu)良菌株，提高基質(zhì)至產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化得率。

答案：降低原材料消耗

設(shè)備出力指設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的輸出功率與額定功率之比，或?qū)嶋H運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間與額定運(yùn)輸時(shí)間之比，又稱（）。

答案：負(fù)荷率