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問答題

【簡答題】固態(tài)發(fā)酵的缺點及固態(tài)發(fā)酵與深層發(fā)酵的區(qū)別有哪些？

答案：固態(tài)發(fā)酵的缺點及固態(tài)發(fā)酵與深層發(fā)酵的區(qū)別：
（1）受菌種的限制，有些菌種不適宜在固相中培養(yǎng)
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