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多項(xiàng)選擇題

下列果品中，是衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的果品有（）。

A.木瓜、山楂、棗
B.烏梅、桂圓肉、酸棗仁
C.沙棘、桑葚
D.白果、杏仁、橄欖
E.桃仁、榧子、橘子皮

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多項(xiàng)選擇題

果品的風(fēng)味品質(zhì)指標(biāo)有果品的（）。

A.色澤
B.形狀和大小
C.風(fēng)味成分
D.質(zhì)地硬度
E.汁液

多項(xiàng)選擇題

烹制綠色蔬菜，能保持綠顏色，維生素又不被破壞的方式有（）。

A.放入少量醋
B.放入少量檸檬汁
C.放入少量食用蘇打
D.敞著鍋烹調(diào)
E.烹飪時(shí)間盡量短