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判斷題

筵席面點裝飾一般選用杏仁面團。

答案：錯誤

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裱花是利用紙筒、布袋、裱花嘴等擠注工具，在餅坯、糕坯上擠注花樣的一種裝飾性技藝。

答案：正確

盤飾又稱為面點的圍邊設計，所以說盤飾一般不講究可食性。

答案：錯誤

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