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單項(xiàng)選擇題

淀粉脹潤(rùn)的溫度是（）

A.40度
B.53度
C.60度
D.80度

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單項(xiàng)選擇題

在面點(diǎn)中只能做定香使用的香精是（）

A.香草粉
B.香蘭素
C.椰子香精
D.檸檬香精

單項(xiàng)選擇題

制作蛋糕選用的香精應(yīng)該是（）

A.水溶性香精
B.脂溶性香精
C.橘子香精
D.香蕉香精