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食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（）和（）
答案：
許可證；產(chǎn)品合格證明文件
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填空題
食品生產(chǎn)者采購(gòu)（）、（）、（），應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。
答案：
食品原料；食品添加劑；食品相關(guān)產(chǎn)品
填空題
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有（）、（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
答案：
活動(dòng)性肺結(jié)核；化膿性或者滲出性皮膚病
